Stefano Polato

Sono Stefano Polato, cuoco da oltre 15 anni. Da tempo mi dedico allo studio e alla ricerca con l’obiettivo di creare piatti e menù sani e gustosi. I miei punti cardine? Stagionalità delle materie prime, attenzione agli sprechi, consumo consapevole, bilanciamento fra nutrienti e metodi di cottura gentili! La collaborazione con Le Buone Abitudini mi riempie spirito e cuore, perché credo che molte cose dipendano da ciò che riusciamo a trasmettere già ai nostri bambini; affinché, con l’aiuto delle conoscenze scientifiche, possano conoscere il cibo, imparare a lavorarlo nel modo migliore e proteggere la loro salute di oggi e di domani.