Chiffon cake pere e amaretti

In un'occasione speciale come il Natale, ti proponiamo un dolce dalla morbidezza straordinaria. Delicata e soffice come il pregiato tessuto dal quale prende il nome, la chiffon cake è una ricetta che si presta benissimo alla tavola delle feste, per la sua versatilità e per la sua raffinata forma. Esistono molte varianti di questo dolce, con la frutta, il cioccolato, la marmellata, le creme... Prova la nostra versione, con farina di farro, pere e amaretti! Lo chef consiglia: la farina di farro conferisce ai tuoi impasti profumo e sapore, cosa che non succede con la farina 00, che è spesso insapore. Impara a variare e ad alternare le varie farine quando prepari dolci da forno…!