Pinzimonio con salse allo yogurt
Se diciamo pinzimonio, pensi subito a un antipasto o a un contorno? Non per forza! Oggi, infatti, ti proponiamo di trasformare il classico pinzimonio in un’originale alternativa per la merenda dei bambini. Taglia le verdure a bastoncino, intingile nelle salse allo yogurt e sentirai che delizia!
- Ricetta 1: Pinzimonio con salse allo yogurt
- Difficoltà:
- Facile
- Preparazione:
- 15 min. preparazione
- Costo:
- Basso
- Persone:
- 4
Ricetta 1
Pinzimonio con salse allo yogurt
Procedimento:
- Pulisci e lava bene le verdure. Taglia a listarelle i peperoni facendo attenzione a eliminarne le parti bianche, poi taglia a listarelle anche la carota. Elimina dal finocchio la parte superiore con le foglioline, taglialo a metà, e dividi ogni metà in quattro parti, ottenendo degli spicchi regolari.
- Pinzimonio 1: prendi le listarelle di peperone giallo, riducile a cubetti e mettile nel contenitore per il frullatore a immersione. Aggiungi un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, un cucchiaio di yogurt greco, un cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e frulla il tutto per ottenere una salsa omogenea.
- Pinzimonio 2: prendi il restante yogurt greco e mettilo in una ciotola, aggiungi basilico e maggiorana tritati, due cucchiai di succo di limone, un pizzico di sale, e mescola bene.
- Trasferisci entrambe le salse in due ciotole e servile con le verdure!