Muffin di ricotta, mele e cannella

Golosi, sani e nutrienti, i muffin di ricotta, mele e cannella diventeranno la merenda preferita dei tuoi bambini! Prova la ricetta, senza burro e senza zucchero, e non perderti le indicazioni nutrizionali del nostro dietista Daniele Nucci.

  • Ricetta 1: Muffin di ricotta, mele e cannella
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
15 minuti preparazione + 20 minuti cottura
Costo:
Basso
Persone:
10

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Ricetta 1

Muffin di ricotta, mele e cannella

Procedimento:

  1. Mescola in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, frutta a guscio e cannella. Scegli frutta a guscio mista, non salata: noci, mandorle, nocciole, pistacchi.
  2. In un’altra ciotola unisci la ricotta, l’uovo, l’olio extra vergine d’oliva, il miele, il latte e, alla fine, la mela grattugiata. Aggiungi tutto agli ingredienti secchi e mescola bene.
  3. Riempi gli stampini da muffin con l’impasto, fino a un centimetro dal bordo. Cuoci nel forno preriscaldato a 160° C, in modalità statica, per 25 minuti. Fai la prova dello stuzzicadenti e prolunga la cottura per qualche minuto se l’impasto risultasse molto umido.
  4. Sforna e lascia raffreddare prima di togliere dagli stampini. Buona merenda!