Consigli per non sprecare il pandoro e il panettone durante le feste

Quattro idee per non buttare via niente

  • Ricetta 1: Involtini di panettone, robiola e salmone
  • Ricetta 2: Sandwich di pandoro e frutta
  • Ricetta 3: Insalatina di agrumi e panettone
  • Ricetta 4: Tramezzini di pandoro
Difficoltà:
facili
Preparazione:
veloci
Costo:
bassi
Persone:
4 porzioni

Ricetta 1

Involtini di panettone, robiola e salmone

Procedimento:

  1. taglia quattro fette di panettone alte circa 2 cm e ricava dei rettangoli;
  2. appoggiandoti su un piano di lavoro, appiattisci leggermente i rettangoli con un matterello;
  3. spalma uno strato sottile di robiola sulle fette, arrotolale su se stesse e tagliale in tre parti ciascuna per ricavare dei rotolini;
  4. aggiungi una fettina di salmone su ogni rotolo e decora con l’aneto fresco e un pizzico di pepe (solo se piace ai bambini!).

Ricetta 2

Sandwich di pandoro e frutta

Procedimento:

  1. sbuccia la frutta e taglia la mela, l’ananas e la pera a dadini, mentre la banana a rondelle;
  2. metti la frutta in una ciotola con noci e pinoli, mescola bene, poi condisci con il miele e un po’ di succo di limone;
  3. taglia sei fette di pandoro spesse circa 1 cm e bagnale con il succo d’arancia, poi adagiale su un tagliere;
  4. metti un po’ di macedonia su due delle fette, fai un secondo strato con altre due fette e la frutta, poi copri con le ultime fette di pandoro;
  5. taglia a metà i sandwich, fermali con degli stuzzicadenti e servi!

Ricetta 3

Insalatina di agrumi e panettone

Procedimento:

  1. pela le arance e i mandarini a vivo togliendo anche la parte bianca, poi taglia ogni spicchio in 2-3 parti;
  2. pulisci e taglia a pezzettini il finocchio, mettilo in una ciotola con gli agrumi e condisci il tutto con un filo di olio extra vergine d’oliva;
  3. taglia il panettone a cubetti e tostalo in forno per qualche minuto a 200° C finché non diventa croccante;
  4. cospargilo sull’insalata e condisci con un pizzico di sale. Il piatto è servito!

Ricetta 4

Tramezzini di pandoro

Procedimento:

  1. spezzetta i gherigli di noci e taglia a dadini la pera, metti tutto in una ciotola e unisci la ricotta di capra;
  2. taglia quattro fette di pandoro spesse circa 1 cm, tagliale a metà e spalma il composto su quattro delle otto fette ricavate;
  3. chiudi i tramezzini con le quattro fette restanti e rifila i bordi per ottenere una forma rettangolare;
  4. conserva in frigo fino al momento di servire, decora con una fettina di pera e un gheriglio di noce!
  5. Ricette di Casa di Vita