Soffici tortini carote e mandorle!
Una ricetta adatta ad ogni occasione: i tortini carote e mandorle possono essere serviti a colazione, a merenda, e anche a fine pasto nelle occasioni speciali. Coccola la tua famiglia dando gusto, in modo attento e consapevole, ai diversi momenti della giornata. Provare per credere!
- Ricetta 1: Soffici tortini carote e mandorle!
- Difficoltà:
- Facile
- Preparazione:
- 20 min. + cottura
- Costo:
- Basso
- Persone:
- 12
Ricetta 1
Soffici tortini carote e mandorle!
Procedimento:
- IMPASTO
- 1. Trita le carote nel mixer e mettile in una ciotola. Metti le mandorle nel mixer e tritale fino a ottenere una farina, poi aggiungile alle carote. Separa i tuorli dagli albumi, aggiungi lo zucchero di canna grezzo ai tuorli e monta con le fruste il composto.
- 2. Unisci il succo di mezzo limone, la farina di mandorle con le carote, la farina di farro, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale e mescola bene. Monta gli albumi a neve e uniscili delicatamente al composto.
- 3. Ungi i pirottini con un filo di olio extra vergine d’oliva e infarinali, riempili con il composto sino a un centimetro dal bordo. Infornali a 180° C per circa 20 minuti. Dopo averli sfornati lasciali raffreddare.
- FARCIA
- 4. Setaccia la ricotta in una ciotola con l’aiuto di un colino, poi aggiungi lo yogurt greco magro e la scorza grattugiata di un limone. Mescola bene il composto, trasferiscilo in una sac à poche e decora i tuoi tortini!